A inteligência artificial está mesmo presente em todos os nichos de mercado. E no food service tem exercido um papel fundamental, que vai desde a produtividade na cozinha à fidelização dos clientes. Aqui mostramos alguns exemplos de como a IA pode ajudar neste setor.

1. Cardápio personalizado

A IA pode auxiliar identificando a sazonalidade de alimentos e o histórico de pedidos dos clientes para adaptar o menu de acordo com o que está em maior oferta durante determinadas épocas do ano, junto com as preferências dos clientes, facilitando a montagem do cardápio com os ingredientes que possuem mais saída, evitando o desperdício de alimentos. Outra coisa importante é a precificação, podendo haver valores promocionais de acordo com o horário de menor demanda ou de acordo com a saída de determinados produtos. 

2. Segurança alimentar

O controle de qualidade é primordial em qualquer cozinha. A IA pode monitorar a temperatura dos refrigeradores, armazenamento dos alimentos e até mesmo a higiene do local. Com o banco de dados dá para enviar alarmes sobre riscos de contaminação e correções que a equipe deve fazer para manter o bom funcionamento da cozinha.

3. Atendimento automatizado

Alguns estabelecimentos contam com robôs que realizam o atendimento e entregam o alimento nas mesas dos clientes, assim como já há serviços de delivery com equipamentos automatizados que verificam a melhor rota, diminuindo o tempo de envio dos pedidos. Além disso, um dashboard guarda informações úteis como os dados de venda e feedback dos clientes,  a fim de oferecer pedidos personalizados. 

5. Cozinha futurista

Uma cozinha automatizada aumenta a produtividade da equipe ao verificar o tempo necessário de cozimento dos alimentos, checar o funcionamento dos equipamentos e registrar possíveis defeitos, além de monitorar cada funcionário individualmente enquanto preparam os pratos.

Se você faz parte do setor de food service e quer saber como utilizar a inteligência artificial no seu negócio, a ExpoPostos & Conveniência é o evento ideal. Lá você vai encontrar empresas e profissionais que vão indicar as melhores ferramentas e meios de como empregar esse grande aliado tecnológico. A feira vai acontecer nos dias 08, 09 e 10 de setembro de 2026 no São Paulo Expo.

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